Виноград Цейлянський ранній (винний)

Виноград Цейлянський ранній — це один із старовинних автохтонних сортів Дона, традиційно вирощуваних на півдні Росії. Свою назву він дістав за місцем поширення в районі Цимлянського водосховища та за здатність дозрівати в досить ранні терміни (порівнюючи з іншими місцевими сортами).


Сорт вважається місцевим (автохтонним), виник на території Нижнього Дона.
Найбільш широко культивується в Зрістовській області та сусідніх регіонах.

Кусти: зазвичай сильнорослі, з гарним формуванням лози.
Грошня: циліндричної форми або конічні, середньої щільності, масою 350-450 г, можуть бути злегка рихлими.
Ягоди: округлі або слабоуальні, зазвичай темно-синього (майже чорного) кольору з восковим нальотом; шкірка середньої щільності.
М'якоть: соковита, з приємним гармонійним смаком, часто з тонкими пряними та фруктовими нотами.

Належить до ранньо-середніх сортів: у регіоні Нижнього Дона зазвичай дозріває наприкінці серпня — на початку вересня (може варіюватися залежно від погодних умов і агротехніки).

Має достатню морозостійкість для південних регіонів Росії, проте в північніших умовах вимагає укриття на зиму.
Стійкість до хвороб середня: вимагає регулярних профілактичних обробок проти мілд'ю, осідинуму та сірої гнилі.
Добре відгукується на якісне поливання та підживлення, потребує правильного обрізання для оптимального навантаження лози.

Використовується для виробництва червоних і ігристих вин. Найбільш відомий у складі традиційного донського ігристого «Цімлянський», що створюється за старим козирячим методом.
Вина з цимлянського раннього вирізняються м'якою терпкістю, вираженою ягідною ароматикою (сливові, вишневі, іноді пряно-трав'яні нюанси). Під час витримки набувають складніших ноток та округлих таніни.
Може використовуватися в купажах з іншими сортами для надання напою насиченості кольору та приємного фруктового аромату.

Рекомендується посадка на південних або південно-західних схилах із добре прогрівними ґрунтами.
Оптимальний вважається формування куща на середньорослих підвоях з акуратною обрізкою для регулювання врожайності.

Історична значущість і традиційний статус у виноробстві Дона.
Досить раннє дозрівання.
Гарна цукінокопичувальна здатність, що допомагає виробляти вина різних стилів (від сухих до напівсолодких і ігристих).

Середня стійкість до грибкових захворювань, необхідні регулярні профілактичні заходи.
Вимога до умов вирощування (сонячні, досить теплі та сухі місця).