Виноград Совиньон Блан (винный)

Совиньон Блан - это превосходный технический (винный) виноград. Выведен во Франции, среднего срока созревания. В настоящее время это один из самых востребованных и популярных сортов белого винограда в мире. Вино отличается сильным ярко выраженным вкусом и ароматом. Селекция культивируется практически во всех странах европейского и американского континентов. Особенно популярен в Новой Зеландии.

Куст средне-рослый, лоза вызревает хорошо. Цветок обоеполый. Листья небольшие, округлой формы, пятипалые.

Гроздья винограда Совиньон средних размеров, цилиндрической формы до 15 см в длину, средней массой 150 - 200 грамм, ягоды расположены плотно.

Ягода средних размеров, достигает до 15-17 длины и 14-16 мм в ширину, практически округлой формы, окраска зелёная с белым оттенком, на солнечной стороне приобретает желтовато-розовый загар. Кожица прочная, с пруиновым налётом и едва заметными темно-коричневыми вкраплениями. Мякоть плотная, сочная, очень хорошего гармоничного вкуса, с приятным сортовым ароматом и необычным привкусом паслена. Процент сахара ягод при сборе урожая достигает 18,6-23,1 г/100 мл, кислотность 6,4-11,1 г/л. Сорт ценен как самостоятельный вкуснейший винный продукт, часто часто используют в купажах с сортами Алиготе, Рислинг. 

Сорт Совиньон белый требует профилактических обработок фунгицидами, без них может поражаться оидиумом и серой гнилью, проявил среднюю устойчивость к милдью. На тяжелых влажных почвах проявляется склонность к осыпанию цветков.