Виноград Совіньйон Блан (винний)

Совіньйон Блан — це чудовий технічний (винний) виноград. Виведений у Франції, середнього терміну дозрівання. Зараз це один із найпопулярніших і найпопулярніших сортів білого винограду у світі. Вино вирізняється сильним чітко окресленим смаком і ароматом. Селекція культивується практично в усіх країнах європейського та американського континентів. Особливо популярний у Новій Зеландії.

Кущ середньо-зрослий, лоза визирає добре. Квітка шпалери. Листя невеликі, округлої форми, п'ятипалі.

Грона винограду Совіньйон середніх розмірів, циліндричної форми до 15 см завдовжки, середньою масою 150 — 200 грамів, ягоди розташовані щільно.

Ягода середніх розмірів досягає до 15-17 довжини та 14-16 мм завширшки, практично округлої форми, забарвлення зелене з білим відтінком, на сонячній стороні набуває жовтувато-рожевої засмаги. Шкірка міцна, з пруїновим нальотом і ледь помітними темно-коричневими домішками. М'якоть щільна, соковита, дуже гарного гармонійного смаку, з приємним сортовим ароматом і незвичайним присмаком паслена. Відсоток цукру ягід під час збирання врожаю досягає 18,6-23,1 г/100 мл, кислотність 6,4-11,1 г/л. Сорт цінний як самостійний смачний винний продукт, часто використовують в купажах із сортами Аліготе, Рислінг. 

Сорт Совіньйон білий вимагає профілактичних обробок фунгіцидами, без них може поражатися одіідіумом і сірою гнилю, виявив середню стійкість до миління. На важких вологих ґрунтах проявляється схильність до осипання квіток.